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Kalbsmedaillons mit gratinie...
Kalbsmedaillons mit gratiniertem Spargel
Rezept für 4 Personen 800 g grüner Spargel 1 EL bayer. Butter 1 TL Zucker 400 ml bayer. Milch Salz, Pfeffer 30 g Mehl 3 Eigelbe 1/2 Bio Zitrone 1… Mehr
Feine Artischocken-Quiche
Feine Artischocken-Quiche
Zutaten für ca. 12 Stücke: 100 g kalte Butter 4 Eier (Größe M) 175 g Mehl Salz 2 Gläser (à 370 ml) Artischockenherzen à la Toscana von Feinkost Dittmann 1 … Mehr
Hühnchen mit schwarzer Bohne...
Hühnchen mit schwarzer Bohnensauce
Zutaten (für 4 Personen): 340 g Hühnchenfleisch (gewürfelt) 200 g geschälte Karotten (gewürfelt) 200 g Brokkoli-Röschen 30 ml pflanzliches Öl 300 ml Woksauce schwarze Bohne von Real Thai 500 g… Mehr
Pad Thai mit Garnelen
Pad Thai mit Garnelen
Zutaten (für 4 Personen): 40 g geröstete Erdnüsse zum Garnieren 200 g Garnelen mit Schalen 200 g Sojasprossen (z. B. von Chi Wán) 60 ml Pflanzenöl 40 g Zucker 60… Mehr
Kalte Schweinelende – Marini...
Kalte Schweinelende – Mariniert mit Kräuteressig
Zutaten für 4 Personen: 320 g Schweinelende 40 ml natives Olivenöl extra von La Española 60 ml Kräuteressig 4 g eingelegter grüner Pfeffer, gehackt Salz Zubereitung: 1. Die Schweinelende in… Mehr
Rindfleisch mit schwarzer Pf...
Rindfleisch mit schwarzer Pfeffersauce
Zutaten (für 4 Personen): 340 g Rindfleisch (gewürfelt) 150 g Zuckerschoten 2 Zwiebeln (in Ringe geschnitten) 3 – 4 Chilis 30 ml pflanzliches Öl 300 ml Woksauce schwarzer Pfeffer von… Mehr
Spargelrahmsüppchen mit Anis...
Spargelrahmsüppchen mit Aniskräutern und gebratenem Perlhuhn-Erdnussspieß
Rezept für 4 Personen 500 g Spargel frisch Aniskräuter wie: Dill, Estragon, Meerfenchel, Gemüsefenchel, Anisysop, Eisenkraut usw.! Spargelkochfond / -suppe Zutaten: 1200 ml Wasser 20 g feines Meersalz 43 g… Mehr
Spargelsalat in Gemüse-Champ...
Spargelsalat in Gemüse-Champagnervinaigrette mit dreierlei Thymian-Hollandaise und gebratene Riesengarnelen
Rezept für 4 Personen Zutaten: etwas frischer Zitronenthymian etwas frischer Thymian etwas frischer Orangenthymian Gemüse- Champagnervinaigrette Zutaten: 50 ml Geflügelfond kräftig 50 ml weißer Portwein 70 ml Champagneressig 70 ml… Mehr
Gebratener Flußzander auf ka...
Gebratener Flußzander auf karamellisierten Spargelragout mit Bärlauch, Himbeeren und Zitrusfrüchtesauerrahm
Rezept für 4 Personen Zitrusfrüchtesauerrahm: Zutaten: 150 g Sauerrahm 50 ml Saft von Zitrone, Orange und Limone Prise Zucker Etwas feines Meersalz Zubereitung: Alles zusammen verrühren und abschmecken. Spargelragout karamellisiert… Mehr
Gebackenes Hühnerei auf Anis...
Gebackenes Hühnerei auf Anisyop-Brennesselpüree mit Kerrygold Nussbutter
Rezept für 4 Personen Gebackenes Ei Zutaten: 6 frische Hühnereier Größe L (zur Sicherheit lieber zwei mehr) etwas Mehl Typ 405 120 g Eigelb (6-8 Stck.) etwas feines Meersalz 100… Mehr
Rinderfilet unter der Pinien...
Rinderfilet unter der Pinienkernkruste auf Kartoffel-Spargeleintopf mit Wildkräutern
Im Frühjahr kann in der Küche endlich wieder mit frischen Zutaten gekocht werden. Spargel überrascht dabei immer wieder durch seine Wandlungsfähigkeit. Wie wäre es mal mit Rinderfilet unter der Pinienkernkruste… Mehr
Kabeljau mit Kartoffeln und ...
Kabeljau mit Kartoffeln und Trauben
Zutaten für 4 Personen: 160 g Kartoffeln 280 g Kabeljau La Española Natives Olivenöl extra 10 g Rohrzucker 24 helle Weintrauben, enthäutet 100 ml Aceto… Mehr
Kartoffelsalat mit Räucherla...
Kartoffelsalat mit Räucherlachs und Sommerkräutern
Kartoffelsalat mit Räucherlachs und Sommerkräutern – nicht nur im Sommer ein Genuss! Rezept für 4 Personen 600 g Kartoffeln 200 g bayer. Crème fraîche 1 EL körniger Senf… Mehr
Edler Spargel trifft wilde K...
Edler Spargel trifft wilde Kräuter: Genussrezepte für die Spargelzeit
food-pressedienst.de, Hamburg. Sternekoch Peter Scharff hat für Kerrygold exklusive Rezepte mit Spargel, Kräutern und Butter entwickelt. Denn zu feinem Spargel passt nichts besser als eine köstliche Buttersauce. Original irische Kerrygold… Mehr
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