Kochecke Kategorie Kochecke per RSS abonnieren.
Kalbsmedaillons mit gratinie...
Kalbsmedaillons mit gratiniertem Spargel
Rezept für 4 Personen 800 g grüner Spargel 1 EL bayer. Butter 1 TL Zucker 400 ml bayer. Milch Salz, Pfeffer 30 g Mehl 3 Eigelbe 1/2 Bio Zitrone 1… Mehr
Feine Artischocken-Quiche
Feine Artischocken-Quiche
Zutaten für ca. 12 Stücke: 100 g kalte Butter 4 Eier (Größe M) 175 g Mehl Salz 2 Gläser (à 370 ml) Artischockenherzen à la Toscana von Feinkost Dittmann 1 … Mehr
Tee ist Trend: Moderne Misch...
Tee ist Trend: Moderne Mischungen und bewährte Klassiker
Hamburg. „Die Faszination der Geschmacksvielfalt bei unterschiedlichsten Teesorten und Zubereitungsmöglichkeiten ist im Vergleich zu anderen Getränken einmalig“, schwärmt Tea Taster Thomas Holz. „Das Interesse an Tee nimmt ständig zu“, berichtet… Mehr
Hühnchen mit schwarzer Bohne...
Hühnchen mit schwarzer Bohnensauce
Zutaten (für 4 Personen): 340 g Hühnchenfleisch (gewürfelt) 200 g geschälte Karotten (gewürfelt) 200 g Brokkoli-Röschen 30 ml pflanzliches Öl 300 ml Woksauce schwarze Bohne von Real Thai 500 g… Mehr
Pad Thai mit Garnelen
Pad Thai mit Garnelen
Zutaten (für 4 Personen): 40 g geröstete Erdnüsse zum Garnieren 200 g Garnelen mit Schalen 200 g Sojasprossen (z. B. von Chi Wán) 60 ml Pflanzenöl 40 g Zucker 60… Mehr
Espressoshake mit Vanilleeis...
Espressoshake mit Vanilleeis
Rezept für 4 Personen 500 ml Espresso 700 ml Vanilleeis 800 ml bayer. Milch 1 ungespritzte Orange Zimt Zubereitung: 1. Espresso zubereiten, danach im Kühlschrank abkühlen lassen. 2. Milch, Vanilleeis… Mehr
Frisch durch den Frühling:Fr...
Frisch durch den Frühling:Frühlingszwiebeln und Radieschen machen Appetit auf mehr
Sie sind die Frühjahrsboten unter den heimischen Gemüsespezialitäten: Frühlingszwiebeln und Radieschen haben ab März in Deutschland Saison. Egal ob auf dem Butterbrot, in Saucen und Pasten oder als würzige Zutat… Mehr
Röstbrot mit Knoblauchbutter...
Röstbrot mit Knoblauchbutter und Radieschensalat
Zutaten (für 4 Personen): Für den Salat: 8 Radieschen 3 Frühlingszwiebeln 1/2 Kopfsalat 250 g Kirschtomaten 12 cm Salatgurke 1 1/2 EL Zitronensaft 3 EL Olivenöl Salz Pfeffer, aus der Mühle… Mehr
Lachs-Kräuterbutter-Aufstric...
Lachs-Kräuterbutter-Aufstrich
Zutaten für 4–6 Personen: 150 g Räucherlachs 250 g Magerquark 50 g weiche Meggle Kräuter-Butter original 1–2 TL Zitronensaft 1/2 TL getrocknete Dillspitzen (oder 1 TL frisch gehackter Dill) Salz… Mehr
Trigrano-Reissalat auf knusp...
Trigrano-Reissalat auf knusprigem Ciabatta
Zutaten für 6 Portionen: 250 g ORYZA Trigrano-Reis 2 Orangen 1 Bund Basilikum ½ Bund Dill 80 g Walnüsse 100 ml Apfelsaft 4 EL Traubenkernöl Salz und Pfeffer 1 Ciabatta-Brot… Mehr
Grillen mal anders: Inspirat...
Grillen mal anders: Inspirationen mit Reis
Endlich ist es soweit: Die Temperaturen steigen, der Grill wird aus dem Keller geholt und einer Gartenparty mit Freunden und Familie steht nichts mehr im Weg. Beim Grillen muss es… Mehr
Das Geheimnis der “perfekten...
Das Geheimnis der “perfekten Tasse Tee”
Wie lange muss ein Schwarzer Tee ziehen, wie lange ein Grüner? Welcher Tee ist für mich der beste und wie dosiere ich meinen Tee richtig? Immer wieder fragen sich Teegenießer,… Mehr
Ostern für Genießer: selbst ...
Ostern für Genießer: selbst gebackener Hefe-Hase zum Osterfrühstück
Hamburg. Ostern bietet die Gelegenheit für ein ausgiebiges und fröhliches Frühstück im Kreise der Familie. Dabei kann das Frühstück an Ostern gar nicht süß genug sein. Konfitüren, Marmelade und natürlich… Mehr
Kalte Schweinelende – Marini...
Kalte Schweinelende – Mariniert mit Kräuteressig
Zutaten für 4 Personen: 320 g Schweinelende 40 ml natives Olivenöl extra von La Española 60 ml Kräuteressig 4 g eingelegter grüner Pfeffer, gehackt Salz Zubereitung: 1. Die Schweinelende in… Mehr
Rindfleisch mit schwarzer Pf...
Rindfleisch mit schwarzer Pfeffersauce
Zutaten (für 4 Personen): 340 g Rindfleisch (gewürfelt) 150 g Zuckerschoten 2 Zwiebeln (in Ringe geschnitten) 3 – 4 Chilis 30 ml pflanzliches Öl 300 ml Woksauce schwarzer Pfeffer von… Mehr
Butter von glücklichen Kühen...
Butter von glücklichen Kühen
Die europäische Milchkuh vollbringt meistens Höchstleistungen: Sie liefert bis zu 50 Liter Milch am Tag, ein Drittel mehr als noch vor 40 Jahren. Manchen Verbraucher mag das freuen, denn durch… Mehr
Welcher Frühstückstyp sind S...
Welcher Frühstückstyp sind Sie?
“Der Mensch ist, was er isst”, stellte schon der Philosoph Ludwig Feuerbach (1804-1872) fest. Charaktereigenschaften beeinflussen fast alles – die Wohnungseinrichtung, die Frisurwahl, Vorlieben für Farben oder Getränke. Vor allem… Mehr
Spargelrahmsüppchen mit Anis...
Spargelrahmsüppchen mit Aniskräutern und gebratenem Perlhuhn-Erdnussspieß
Rezept für 4 Personen 500 g Spargel frisch Aniskräuter wie: Dill, Estragon, Meerfenchel, Gemüsefenchel, Anisysop, Eisenkraut usw.! Spargelkochfond / -suppe Zutaten: 1200 ml Wasser 20 g feines Meersalz 43 g… Mehr
Spargelsalat in Gemüse-Champ...
Spargelsalat in Gemüse-Champagnervinaigrette mit dreierlei Thymian-Hollandaise und gebratene Riesengarnelen
Rezept für 4 Personen Zutaten: etwas frischer Zitronenthymian etwas frischer Thymian etwas frischer Orangenthymian Gemüse- Champagnervinaigrette Zutaten: 50 ml Geflügelfond kräftig 50 ml weißer Portwein 70 ml Champagneressig 70 ml… Mehr
Gebratener Flußzander auf ka...
Gebratener Flußzander auf karamellisierten Spargelragout mit Bärlauch, Himbeeren und Zitrusfrüchtesauerrahm
Rezept für 4 Personen Zitrusfrüchtesauerrahm: Zutaten: 150 g Sauerrahm 50 ml Saft von Zitrone, Orange und Limone Prise Zucker Etwas feines Meersalz Zubereitung: Alles zusammen verrühren und abschmecken. Spargelragout karamellisiert… Mehr
05605-9279548